Домашняя индейка
Одомашнивание
Индейка была одомашнена коренными жителями Северной Америки, индейцами майа, более тысячи лет тому назад, задолго до открытия Колумбом Нового Света. Индюк считался у них священной птицей, он ассоциировался с громом и дождем и являлся главным предсказателем погоды. В 16 веке испанцы, увидев эту удивительную птицу и убедившись в ее отличных вкусовых качествах, завезли индейку в Европу, где вскоре она завоевала огромную популярность (в 30-е года 16 века).
Описание и особенности
Домашняя индейка очень похожа на дикую, но выглядит несколько массивнее и коренастее, поскольку у нее более короткие ноги. Дикие птицы более смышленые - при более легком весе и меньшем размере головы их мозг на 35% тяжелее, чем у домашних. В период тока самец накапливает на груди значительную прослойку жира - до 10 процентов от его общего веса. В это время самец раздувается, не зря в народе говорят: "Надулся как индюк", а все его оперение расцвечивается особо яркими красками.