Русский осётр Acipenser guldenstadti
Русский осётр, как ясно из названия, составляет исключительную принадлежность русской фауны. Он населяет бассейны Каспийского, Черного и Азовского морей. Русский осетр - проходная рыба, однако, существуют отдельные популяции, всю жизнь проводящие в пресной воде. Половозрелыми эти рыбы становятся очень поздно, особенно самцы – в возрасте от 8 до 15 лет. На нерест из морей в реки русские осетры идут небольшими стаями по глубоким местам с быстрым течением. Плодовитость у них достаточно высокая: каждая рыба может выметать 60-800 тысяч икринок, но нерест происходит не каждый год. Развитие икры идет быстро, мальки вылупляются обычно через 4-7 дней. Сначала они забиваются под камни и избегают света. Первые дни они питаются они беспозвоночными, потом личинками насекомых, червями, моллюсками и, наконец, мелкой рыбой. Интересно, что молодь русского осетра долго (до года, а в некоторых местах и дольше) живет в реке. Средний вес русского осетра составляет от 15 до 25 кг, но встречаются экземпляры весом до 80 кг и длиной до 2,3 метров. В 1962 году рыбаки Каспийского моря добыли осетра весом 613 кг. Одной только икры от него получено около 50 килограммов.
