Пе́лядь, или сыро́к Coregonus peled
Пелядь видео
Пелядь — озёрно-речная рыба, рода сигов. Распространена пелядь в бассейнах рек Северного Ледовитого океана от Мезени до Колымы, а также в бассейне реки Амур. Она населяет озёра и реки севера Евразии — от Мезени, на западе, до Колымы на востоке. В море она не выходит, лишь изредка попадаясь в слабосолёной воде Карской губы. Как правило, пелядь избегает текучих вод, концентрируясь в озёрах, старицах, протоках. Нерестится пелядь также в озёрах. Эти особенности сделали ее желанным объектом акклиматизации в мелких озёрах прудового рыбоводства. В последнее время пелядью зарыбляют озёра северо-запада нашей страны, в которых раньше не было рыбы, кроме мелкого непромыслового окуня. Благодаря высокой пластичности и быстрому темпу роста пелядь широко акклиматизирована в озёрах и водохранилищах Центральной России. Эта рыба способна выходить в дельты рек Северного Ледовитого океана восточнее Мезени. Весной, с подъёмом воды, молодь и взрослая пелядь расходятся для нагула по пойменным водоёмам — озёрам, затонам низовьев и устьевого участка, со спадом воды происходит скат пеляди в протоки и реки.
Пелядь легко отличить от других сигов по конечному рту, верхняя челюсть которого лишь незначительно длиннее нижней, и большому числу жаберных тычинок (49-68). Окраска пеляди: серебристая с тёмно-серой спиной, темнее, чем прочих сигов, на голове и спинном плавнике мелкие чёрные точки. Тело высокое, сжатое с боков. Длина ее тела достигает до 55 см, вес - 5 кг (но чаще 2,5-3 кг). Питается пелядь ракообразными и планктоном.
У пеляди выделяют три формы: сравнительно быстрорастущую речную форму, которая обитает в реках и поёмных озёрах и созревает на 3-м году жизни; обычную озёрную, не покидающую озёр, в которых она родилась, и карликовую озёрную форму, с угнетённым ростом, обитающую в мелких озёрах, бедных кормовыми организмами. Карликовая озёрная форма редко достигает 500 г веса, как правило, гораздо мельче.
Нерест у пеляди происходит осенью, в период ледостава, с сентября по декабрь, в озёрах, в местах выхода ключей, и в реках, на галечном грунте. Плодовитость самок составляет от 5 до 85 тысяч икринок, диаметром до 1,5 мм. Развитие от малька до взрослой особи длится 6-7 месяцев. Продолжительность жизни пеляди составляет 8-11 лет.
Пелядь имеет промысловое значение, также разводится искусственно.
